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　　　林副产品加工
　　依托单位：　黑龙江省林副特产研究所
　　学科带头人：佟立君
　　黑龙江省林副特产研究所“林副产品加工学科”为省级重点学科，主要是以食用菌加工、山野菜加工、饮料开发、经济动物产品加工等为研究方向，重点进行了山野菜开发利用的研究、食用菌加工技术的研究、五味子饮料、中国林蛙综合开发利用，鹿茸饮品等技术的研究。先后研究和开发项目达数十项。这些课题成果均达国内领先以上水平，有的是国内首创，有的填补国内空白，有的达国际领先和先进水平。其中“蕨类山野菜开发利用的研究”研制的蕨类山野菜软罐头产品填补了国内空白，其加工工艺和技术水平居国内领先地位。山野菜软罐头加工技术是日本拢断的技术，该项成果打破了日本拢断的格局。该项成果获林业部科技进步三等奖，全国科技成果展览会金奖、全国第二届野特净菜产品技术一等奖。该项成果已在全国转让30余家；“黑木耳加工技术”采用的工艺路线合理，加工过程先进，在改变黑木耳传统包装方面和提高产品的商品档次方面是一个重大突破，具有明显的经济效益和社会效益，所研制的产品系国内外首创，所研制的设备适用于工业化生产，其成果达到了国际领先水平。该项成果获省科技进步二等奖、省乡镇企业局一等奖、省森工总局科技进步一等奖、全国林业新产品交易会金奖。并获黑龙江省颁发的新产品证书。该项技术已在全国转让30多家。进五年来，本学科完成了国家科技部农业成果转化基金项目“山珍八宝”系列压缩块加工技术与数控制造，省科技厅攻关项目中国林蛙卵油提取加工技术的研究、山野菜山野果混合汁加工工艺的研究，省高新技术产业化项目山珍食品压缩块加工产业化，国家林业行业标准项目松口蘑保鲜及采收技术规程、山野菜；省地方标准项目盐渍密环菌标准、毛尖蘑干制品标准、松口蘑标准、蕨菜标准、蒲公英标准、黄花菜软罐头标准、刺嫩芽软罐头标准等项目，获得LYS-1型数控食用菌压块成型机、LHG-1型滚筒式喷雾回潮机两项国家专利。发表论文20余篇，并有专著两部。目前在研的课题有：国家林业科技示范项目长白楤木、薇菜、蕨菜三种经济植物规模化栽培及加工技术示范，省科技厅公关项目食用菌调味剂加工技术研究，省森工总局攻关项目“山珍八宝”块压缩成型成套设备改型研制，省林科院青年基金项目微波萃取香菇菌柄中多糖，国家林业行业标准项目黑木耳块标准修订、山珍系列压缩块标准修订等。