黑龙江省林副特产研究所--成果推广项目介绍
１、黑木耳加工技术的研究成果简介
技术关键
黑木耳成形工艺的研究；黑木耳成形设备的研究；黑木耳果酱配方的研究。
主要技术经济指标
黑木耳成形后其体积较散装黑木耳缩小8-10倍，成形后的黑木耳产品的营养成份、复水性能、组织结构不变；长期储存不生虫、不霉变。
应用现状和前景，市场分析
该技术成果已在全国范围内的黑木耳主区建厂18处，创产值２亿多万元，获利税5000多万元，产品远销俄罗斯、日本、南韩、新加坡等国。
２、 "山珍八宝块”加工技术的研究
成果简介
本项目1996年通过总局鉴定，产品为国内首创，研究成果达国际领先水平。通过该项技术研究使各种干制山珍产品压缩成形，保持了原营养成份，并大大缩小了体积，方便运输降低损耗，保质期达2年以上。
技术关键
不改变原有产品的营养成份；保持其复水性能和状态，保质期达24个月。
主要经济技术指标
“山珍八宝块”原有的营养成份、复水性能和状态不变，体积缩小4-8倍，保质期2年。
应用现状和前景，市场分析
该项目已在全国转让推广，产品销往国内各大城市和国际市场，经济效益可观。
３、黑木耳代用料栽培技术研究
成果简介
本项目是林业部1994下达的课题，1996年通过鉴定，成果达国内领先水平。近年来随着森林采伐量的不断增加，用于生产黑木耳的耳木资源越来越少，为开辟黑木耳产业持续发展的新途径，利用农作物秸杆、林产品废弃料等富含纤维素、半纤维素、木质素的农林副产物，生产黑木耳，保证黑木耳产业的持续发展，是农林山区人民脱贫致富的好门路。
技术关键、技术指标、经济指标
适宜代用料栽培的黑木耳优良菌株及高产培养基配方；创造人工生态栽培新模式、新技术，实现100kg干培养料产优质干耳8-12kg；适宜的出耳季节，科学调控温、湿、光、气等生态因子，总结一整套丰产栽培技术。
应用现状和前景、市场分析
黑木耳是中低温结实性菇种，适于北方生产，近年来，由于耳木资源的减少，利用农、林产品的下角料代替段木栽培黑木耳，已是广大菇农的迫切要求，由于其技术具有变废为宝、生产周期短、经济效益显著已成为黑木耳产业持续发展的有效途径和发展趋势。
４、北方香菇栽培技术的研究
成果简介
本项目是省科委1990年下达的课题，1994年通过鉴定，成果达国内领先水平。香菇在我国南方有着悠久的栽培历史，为使香菇在北方生产经过长期的试验摸索，利用北方丰富的资源及独特的生态环境，使香菇在北方栽培成功，实现了“南菇北移”。
技术关键、技术指标、经济指标
适宜北方香菇优良菌种2个，代料高产配方3个；创造以林蔽阴、以林保湿、林下养菌、林下出菇、菌粮间作的人工生态栽培新模式；提出一整套北方香菇丰产栽培技术。
应用现状和前景、市场分析
香菇是人们喜食的珍贵的食用菌之一，利用北方的丰富资源优势和独特的生态环境，在林业经济日益危困的形势下，北方香菇栽培的成功与推广，作为“治危兴林”的一个项目是行之有效的。
此外我们还进行了元蘑、猴头、灵芝、竹荪、灰树花、榆黄蘑、黄金针菇、白金针菇、双孢蘑、姬松茸等食用真菌栽培技术以及猴头菇、灵芝草、香菇等食用菌饮料开发技术的研究。
５、蕨类山野菜开发利用的研究
成果简介
本项目是由林业部1987下达的课题，充分开发利用我国林区的蕨类山野菜资源，变废为宝，改善人们的膳食结构，将天然生长、无污染的绿色食品奉献给人类，完成了山野菜软罐头系列产品的研制，工艺设计，加工技术、调料配方，产品标准等，该项技术填补了国内空白，其加工工艺和技术居国内领先地位。1990年通过了林业部课题鉴定,1991年被列为“八五”星火计划推广项目，并获林业部科技进步三等奖。
技术关键、技术指标、经济指标
水涡流快速脱盐技术；护色技术；绿色山野菜经护色后，保持或接近天然色泽，蒸煮袋包装真空度达0.08-0.09MPa,保质期达8个月。
应用现状和前景、市场分析
该项技术目前已在全国范围内的广大山区和城市郊区推广和应用，
山野菜软罐头销往国内和国际市场，每吨山野菜软罐头的纯利可达600-1000元，由于山野菜是绿色无污染的天然食品，倍受人们的喜爱，近年来市场需求逐年增多。
６、防止离体山野菜快速老化技术的研究
成果简介
本项目由原林业部1996年下达的课题，山野菜采摘离体后老化现象非常普遍，老化迅速，等级下降，质量下降，通过研究制得“山野菜保鲜剂”，老百姓在采集山野菜时进行简单的处理，就可防止山野菜的老化现象发生，并保鲜保绿。
技术关键、技术指标、经济指标
山野菜老化生理机制的研究；防止山野菜老化的有效措施和方法；可提高蕨菜等山野菜利用率25%左右，“山野菜保鲜试剂”安全无毒。
应用前景
我国山野菜资源十分丰富，利用该技术产品可有效延缓和防止蕨菜等山野菜的老化，提高其利用率，增加经济效益，目前尚未投放市场，市场前景广阔。
７、应用配套技术提高家兔生产力及产品综合利用研究
成果简介
本项目是由省科委1991年下达的课题，研究出科学性与实用性相结合的养兔配套技术，解决了养兔难的问题，进而在兔产品综合利用方面，研究出先进的兔毛皮、兔革皮鞣制技术，开发出系统兔皮产品和兔肉及副产物产品，并根据中国国情和兔业的特点，总结出兔业规模化经营模式。
技术关键、技术指标、经济指标
争取综合的配套技术提高家兔的生殖率和成活率，以及饲料转化率，进而研究兔的皮、肉及部分副产物的综合利用方法以提高养殖的效益；种兔谱系率达90%以上，每只母兔年平均产商品兔20只，开发兔肉产品2种，兔皮产品1种。建立年生产商品兔20000只的生产基地一处。
应用现状和前景、市场分析
应用该配套技术已建立哈白兔种兔场，获省重点种兔场标准。该项目边研究边推广，先后在大海林、肇东、林口、通河县、东京城、鸡西等地建养兔基地，获得较好的经济效益和社会效益。
发展草食性动物饲养实施“草变肉”工程是当时及未来发展畜牧业的方向，养兔是广大林区振兴经济和农村脱贫致富的好项目，其发展前景广阔。
单位：黑龙江省林副特产研究所
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电话：（0453）6521910 6521949 联系人：张学义
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